Resep kembang goyang, kue khas tahun baru dan sedikit sejarahnya

Hutamas.com kembang loyang merupakan makanan khas batak yang biasanya dibuat saat tahun baruan sebagai kue hari raya, sebenarnya nama aslinya dalam bahasa batak adalah kambang loyang atau bermakna mengembang dari loyang (cetakan).

Awal bermula kue ini dikarenakan susahnya daerah toba dan sekitarnya menempuh perjalanan pergi ke kota untuk membeli kue hari raya, kemudian muncullah ide membuat kue dari bahan yang muda didapat serta murah

Dan kini kue kembang loyang sudah menjadi makanan nasional, tapi terkadang orang melupakan asal-usulnya.

Resep kembang loyang

Berikut kami paparkan resep dan cara membuat kambang layang yang enak dan layak diaplikasikan sendiri

Bahan utama:

• Telur
• Tepung beras
• Tepung terigu/tepung roti
• Gula putih
• Air
• Sedikit garam
• Minyak pisang
• Minyak goreng

ALat:

Wajan dan cetakan

Cara membuat adonanan

• Langkah pertama yang harus kita lakukan adalah membuat adonan
• Tuangkan tepung beras dan tepung terigu berbanding 1:2
• Masukkan telur utuh (kuning dan putih)
• Masukkan garam secukupnya untuk memberi rasa gurih.
• Masukkan gula, takar sesuai kebutuhan
• Kocok dan masukkan air secara berlahan sampai benar-benar merata, jaga kekentalan agar tidak terlalu encer (konsistensi adonan yang benar seperti cat yang baru dibuka)
• Kemudian masukkan minyak pisang dan aduk hingga merata

Cara memasak

• Sebelumnya panaskan minyak dan cetakan agar tidak lengket, pastikan cetakn tergenang minyak.
• Langkah selanjutnya untuk menggoreng adalah celupkan cetakan yang sudah dipanaskan tadi kedalam adonan, dan pastikan agar tidak kena sampai batas cetakan paling atas supaya bisa keluar dengan baik.
• Letakkan cetakan yang sudah dimasukkan keadonan kedalam wajan dan tunggu hingga bisa lepas sendiri
• Setelah adonan lepas dari cetakan jangan langsung angkat namun tunggu sekejab hingga warna berubah coklat sambil dibalikkan.
• Setelah warna dikira pas lalu angkat dan tiriskan
• Kembang loyang pun siap dinikmati.

Share :