Resep pastel dan 2 cara mudah membuat kulitnya dijamin renyah dan berongga

Generate meta al

Hutamas.com pastel  Atau risol adalah kulit lumpia yang diisi dengan berbagai isian seperti : daging dan sayur-sayuran.

Resep pastel dan 2 cara mudah membuat kulitnya dijamin renyah dan berongga

Terdapat sedikit perbedaan antara pastel dan risol, dimana pastel berbentuk seperti cangkang  kerang dan risol berbentuk lingkaran yang di lipat.

Resep isian pastel atau risol

Bahan

• Daging yang sudah di cincang secukupnya
• Serai ½ batang tumbuk kasar
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam atau sapi
• Bawang putih cincang
• Bawang merah cincang
• Saos tomat
• Cabai rawit cincang
• Lada bubuk
• Wortel cincang kasar.

Cara memasak

1. Tumis bawang putih terlebih dahulu diikuti bawang merah setelahnya
2. Masukkan serai dan tumis hingga wangi
3. Masukkan ayam cincang sambil diaduk sampai kadar air dalam ayam tersebut kering ( api sedang )
4. Kemudian masukkan wortel dan aduk hingga merata.
5. Selanjutnya masukkan lada, garam, penyedap rasa / kaldu bubuk, cabe rawit dan aduk hingga merata.
6. Langkah selanjutnya masukkan saos tomat yang dicampur dengan sedikit air hangat.
7. Setelah semuanya siap matikan kompor dan dinginkan.
8. Setelah isian yang kita buat tadi sudah dingin saatnya kita memasukkan isian tersebut kedalam kulit lumpia yang sudah kita siapkan terlebih dahulu.
9. Selanjutnya panaskan minyak dan goreng pastel tersebut hingga berwarna kuning kecoklatan.
10. Kemudian angkat dan tiriskan hingga siap di nikmati.

2 Cara mudah membuat kulit lumpia

Pada dasarnya cara membuat adonan kulit lumpia terbagi dengan dua cara yaitu :

1. Dengan cara adonan cair

Bahan :

• Tepung terigu 250 g
• Air 400 ml
• 1 butir telur
• Gula pasir
• Garam
• Pewarna makanan apabila diperlukan

Cara membuat

1. Siapkan tepung terigu secukupnya.
2. Pecahkan 1 butir telur dan aduk hingga kalis.
3. Masukkan air  secukupnya dan aduk hingga merata.
4. Kemudian letakkan sedikit garam dan gula lalu aduk kembali hingga adonan tersebut tercampur sempurna.
5. Selanjutnya panaskan wajan dengan api kecil.
6. Oleskan sedikit minyak kewajan sampai permukaan wajan tersebut merata dengan minyak.
7. Tuangkan adonan sedikit dan ratakan, pastikan ketipisan kulit lumpianya terjaga.
8. Angkat jangan sampai kering agar dapat dilipat.
9. Lakukan hal serupa sampai adonan tersebut habis.

2. Adonan kering

Bahan :

• Tepung terigu 500 g
• Telur 2 butir
• Mentega / margarin cair 200 mg
• Kaldu bubuk
• Air 100 ml atau secukupnya

Cara membuat :

1. Letakkan tepung terigu kedalam wajan dan pecahkan 2 butir telur kemudian aduk hingga kalis.
2. Masukkan kaldu dan air kemudian aduk kembali hingga merata sambil memasukkan margarin cair ledalam adonan secara berlahan.
3. Aduk adonanan sampai tercampur sempurna, setelah dirasa adonan sudah kalis tutup menggunakan kain bersih selama 30 menit.
4. Selanjutnya bagi- bagi adonan tersebut kedalam beberapa bagian dengan berat rata- rata 50 gram.
5. Langkah terakhir bentuk adonan yang sudah ditimbang tadi menjadi sebuah lingkaran bulat yang tipis.

Kesimpulan

Pastel merupakan jajanan yang sangat mudah di buat maka dari itu, jadilah seperti pastel meski rasanya yang enak dan mudah dibuat tapi manusia tetap saja memilih membelinya dipasar ketimbang membuatnya sendiri.

Share :