 |
| Generate meta al |
Hutamas.com daging sapi bumbu rujak dan sop udang jamur adalah 2 resep simple dan sederhana yang pastinya mampu membuat keluarga enggan untuk makan di luar.
daging sapi bumbu rujak dan sop udang jamur
meski gampang di buat dan nampak sederhana namun kamu tidak bisa menganggapnya rendah sebelum kamu mencobanya.
daging sapi bumbu rujak
Bumbu halus :
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 cabai besar
- 4 cabai rawit merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 butir sedang terasi
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh asam jawa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk hitam
bumbu kasar dan bahan utama
- 500 gr daging sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai tumbuk
- 4 daun jeruk
- 2 daun salam
- 100 ml air
- 2 sendok makan gula merah
- 100 ml santan kental
- bawang merah goreng
cara memasak
1. Potong daging dengan mengiris lebar
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sejenak, masukkan serai, daun jeruk, daun salam tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging dan masak hingga ke dua sisi dari daging tersebut berubah warna.
4. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih, setelah itu masukkan gula merah, aduk hingga merata sampai air surut setengahnya.
5. Masukkan santan dan terus aduk sampai masakan kota sedikit mengering, untuk memastikan rasa sudah tepat silakan cicipi terlebih dahulu.
6. Siap di hidangkan di atas wadah dan tuangkan bawang merah goreng diatasnya.
Resep sop udang jamur
bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 1 cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica putih
- 2 sendok makan minyak goreng
- 250 gram udang segar ukurang sedang
- 80 gram jamur kuping yang sudah di cuci bersih
- 120 gr jamur merang yang sudah di belah dua
- 2 serai tumbuk
- 2 daun jerukirisan batang daun seledri
- 2 batang cabe rait orange yang di iris tipis
- 1 liter kaldu ayam
- ir jeruk nipis
- kecap asin
- kecap ikan
- daun ketumbar
Cara membuat kaldu ayam
- 1 ¼ liter air
- 4 ceker ayam bersih
- ⅛ bawang bombai
- 1 wortel bersih yang sudah di potong
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang , hijau saja.
- 1 jamur king oyster, di potong hingga 8 bagian.
cara memasak
masukkaan semua bahan kaldu ayam di panci besar, masak hingga mendidih.
2. Kecilkan api hingga ukuran sedang lalu bersihkan kotoran-kotoran kaldu ayam tersebut yang naik ke permukaan saat kaldu menguap keatas, panaskan msekitar 15 menit kemudian matikan kompor dan sisihkan kaldu yang sudah di panaskan sekitar 1 liter.
3.tumis bumbu halus, setelah sedikit harum masukkan, bumbu kasar seperti serai, daun jeruk hingga matang dan aromanya wangi sempurna.
4. Masukkan irisan batang daun ketumbar dan irisan cabai rawit orange, sambul di aduk sejenak.
5. Masukkan kaldu ayam, dan panaskan hingga mendidih kemudian masukkan jamuur sampai mendidih kembali setelah itu api bisa kita kecilkan.
6. Madukkan jeruk nipis, kecap asin, serta kecap ikan aduk sampai merata.
7. Langkah terakhir tinggal menyajikan dan siap di nikmati.